Essen gehen in Pulsnitz – Willkommen im Restaurant Waldblick

Unser stilvolles Restaurant verbindet gemütliches Ambiente mit kreativer, moderner Küche. Mit viel Liebe zum Detail entstehen Gerichte, die den Geschmack der Saison einfangen – raffiniert, frisch und immer ein bisschen besonders.

Ob Sie sich spontan ein feines Abendessen gönnen oder einen genussvollen Abend zu zweit planen: Unsere à la carte-Restaurant bietet eine abwechslungsreiche Auswahl – auch für Veganer und Vegetarier. Regionale Zutaten, passende Weine und verführerische Desserts runden das Erlebnis ab.

Und falls die Frage aufkommt, wer fahren muss: Als Boutique-Tagungshotel bieten wir hochwertige Zimmer – von schnuckligen Doppelzimmern bis zur exklusiven Wellness-Suite. Lassen Sie sich in unserer familiären Atmosphäre verwöhnen und genießen Sie echte Gastfreundschaft.

800 Jahrfeier Pulsnitz (Kopie)

800 Jahre Pulsnitz – und wir feiern mit!

Vom 19. bis 25. Mai servieren wir ein 3-Gang-Jubiläumsmenü – da dürfen die weltberühmten Pulsnitzer Pfefferkuchen nicht fehlen.
Besonders freuen wir uns über die Zusammenarbeit mit der Pfefferküchlerei Löschner, die uns extra für diesen Anlass eine süße Überraschung gezaubert hat.

Tischreservierung wird empfohlen – und wer neugierig ist:

3-Gang-Jubiläumsmenü (deutsch)

Einzelne Gerichte unserer Speisekarte können sich spontan ändern. Das liegt vor allem daran, dass unsere Gäste die Gerichte so sehr lieben, dass sie einfach alles aufessen. Wir danken für Ihr Verständnis und versprechen, immer eine köstliche Alternative zu finden!

Unsere neue Speisekarte

„Frühling ist die Entschädigung der Natur für den Winter.“

Und wir entschädigen kulinarisch: mit frischem Spargel, jungem Frühlingsgemüse und saisonalen Highlights aus der Waldblick-Küche.

Wie immer: wer vorab gern lunschen möchte:

Speisekarte ab 07.04.2025 (deutsch)

Menu from 07th April 2025 (englisch)

kleine Karte ab 07.04.2025 (deutsch)

Einzelne Gerichte unserer Speisekarte können sich spontan ändern. Das liegt vor allem daran, dass unsere Gäste die Gerichte so sehr lieben, dass sie einfach alles aufessen. Wir danken für Ihr Verständnis und versprechen, immer eine köstliche Alternative zu finden!

Carpe Noctem - Der einzigartige Prosecco

Im Glas erscheint der Carpe Noctem in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Limetten, grünem Apfel und Nashi-Birne, begleitet von weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich äußerst frisch, knackig und saftig, mit einer eleganten Mineralität und feiner Fruchtigkeit. Diese Frische und Struktur verdankt er der nächtlichen Lese, bei der die kühle Morgenluft die Aromen bewahrt.

Der Carpe Noctem bringt die Seele des mediterranen Terroirs zum Vorschein: Die salzige Luft in den Weinbergen, nur 18 Kilometer von der Adria entfernt, und der lehmige, kalzium- und magnesiumreiche Boden, der seit Jahrhunderten vom Piave aus den Dolomiten gespeist wird, bieten die perfekte Grundlage für diesen einzigartigen Prosecco.

Carpe Noctem – „Nutze die Nacht“ – steht für Eleganz, Mineralität und die mediterrane Essenz! SO muss Prosecco schmecken!

Exklusiv nur bei uns im Hotel & Restaurant Waldblick